알리오올리오

재료(2인분)

스파게티면 250g, 
올리브 오일 4큰술 (엑스트라 버진)
마늘 3쪽 이상
소금

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파프리카 가루 1/2티스픈 (없으시면 고추가루 약간)
다진 파슬리 1.5큰술
파마산 치즈 가루 2큰술
치킨스톡

1) 마늘은 편으로 썰어 두세요. (다진 미늘을 넣으면 지저분해 보이고 타기 쉽습니다.)

2) 냄비에 물 + 소금 (1/2티스픈) + 올리브유 (한 큰술) 넣어 끓입니다. 
   약 7~8분 끓입니다. (다 익었는지, 국수를 조금 잘라 벽에 던져서 안떨어지고 붙으면 다 익은겁니다)

3) 프라이팬(중간불)에 올리브유 +  마늘 넣고 볶습니다.
    -> 중간에 파슬리 가루 첨가
    -> 페페론치노(건고추) 가루 첨가

4) 마늘이 노릇 익으면, 약불에서  삶은 스파게티 +국수 삶았던 물 (두 큰술 정도) 넣고 저어줌

    --> 물대신 화이트와인도 좋음.
    --> 물+치킨스톡

5) 불을 끄고  끝
    --> 파마산 치즈 가루 첨가
   --> 후추 첨가

 

 

어떤분의 베이컨을 곁들인스파게티~